此时的秦小双还是靠坐着上,赤炎在侧边慢慢的捏着!秦小双整个人都在享受着 酸痛的有了缓解!整个人都畅快了!还时不时的嗯嗯几下表达着自己的舒服~ 秦小双也时不时的啃着辣干在呼呼着!也不知道是放多了还是辣椒真的辣的原因 秦小双吃了两就开始呼呼的吐气了“呼呼!阿峰啊!你放了多少辣椒啊!好吃!还是辣的好吃!” 君峰在旁边翻动着烤红薯想了想当时自己拿的场景回答着“就二十多吧!” “很辣吗?要不就不吃了留着我们吃吧!一会该受不了” 秦小双侧到一边去“不给!我要吃!我没说啦,就是说好吃而已!吃多了肯定辣的!” “不然怎么叫辣椒呢!有点都不辣的话我都不好意思说我知道的是辣椒了!不过这么多干放了二十多而已,那这个辣椒是有点辣哦!你用的时候注意一点,别放太辣了!” 君峰捏了捏红薯又埋了起来“嗯!”对于他来说辣椒这个东西只能少不能多的了! “对了双儿!早上我去拿火种的时候遇到虎达了!他说他家摘了好多辣椒回去!有点太多了” “本来想着多晒一点存着的,看上家里竹片板放不了这么多!” “又刚好赶上了下雨了没办法晒起来!只能晒一部分放家里慢慢的风干了!然后就拿了一点给我拿了回来” “还是新鲜的红辣椒呢!双儿你看我们是晒起来还是怎么的!我们晒的辣椒还有两天才能干,晒的话还要等两天在哦!” 秦小双努了努嘴想着“有多少啊?” 赤炎立马接话“就小半袋子!我上次摘回来的一半而已!不是特别多的” 秦小双噗嗤的笑了,这家伙真的是无时无刻都在争,但是也不见他和君峰争,这倒是个好事 想了想之前晒的那的一片竹片板上!此时的嘴巴还在小口小口的吐着气 摇了摇头说“晒就不晒了!晒太多了也吃不完,到最后还不是浪费了,而且明年我种的有辣椒那就吃新鲜辣椒是最好的,也不需要吃这些干的了” “我们现在晒的都有点多了,而且还这么辣呢!不用在晒了!别的吧!” 赤炎吧唧一下偷吃了一口秦小双的干!嚼巴的可厉害!他是非常喜吃辣椒的,就在刚刚吃辣干的时候就去开始喜上了!或许更早 君峰也是想了想也是觉得有道理的!虽然他也是喜吃!可太多了也是吃不完的啊! 哎!草率了 早知道就不应该拿的! 赤炎摸了摸头安着“没事!那我去送人就好了,不用想太多了不会浪费的放心吧!” 秦小双靠在了赤炎背上大眼睛眨呀眨!“有了!我们可以辣椒酱保存啊!也是特别好吃的一个东西” “就跟平时的油碟一样可以送饭吃!不过不想油碟那样子麻烦,辣椒酱可以直接挖开拌饭吃就好了!” 赤炎一听到吃的又开始按耐不住了,不过手上的动作倒是没有停下来 “辣椒酱辣椒酱!小双我想!吃!教教我们怎么好不好?我想吃嘛~” 秦小双就坡下驴“嗯!你想吃的我肯定会足你的!放心吧!我告诉你们怎么,你们就按照我说的去就好了” “辣椒酱可以保存一年这样子呢?更好可以保存到明年有辣椒的时候!不过我觉得还没到明年辣椒酱就吃完了哦!” 赤炎眼睛蹭亮“没事没事,我少吃一点就好了!放心吧!快说说是怎么的!下午等你睡觉了我在去” 旁边的君峰皱着眉又无可奈何的翻着红薯!想拒绝吧内心不允许!想答应吧内心内心不允许! 哎!人生真难!早知道还是不拿回来最好了 草率了~ 秦小双也是兴致冲冲的,之前也是只想到了辣椒干,完全没想到辣椒酱这个东西! 幸好今天想起来了,不然等雪季了想起来了那真的是无能为力了,只能狠自己为什么没早点想到准备起来了 跳着眉就开始兴致的说着“第一步就是把辣椒洗干净晒干表面的水分!就是辣椒表面不能有水之后” “还有就是准备一点姜,小小的两片就好了!还要一些蒜,这个可以多一些!这样子吃起来比较香,当然也不能说比辣椒还多啊!就放辣椒的一半这么多的蒜就好了!” “第二步就是把辣椒的小啾啾(辣椒炳)给掰掉,全部掰好之后就要用石刀开始剁了” “这个是最难的地方了!要把所以辣椒剁成末末!而且剁辣椒也及其的注意安全” “小心着不能让辣椒渐上来倒眼睛或者是脸上!哪怕上来了也是不能的,因为你的手上有更多的辣椒汁” “一只会觉的难受更加的辣!所以你们一点要小心,溅上来了就不要动它了,要喊什么来,或者是自己忍忍就过去了!” “姜还有蒜也是一样的切成末末!不过这两个可以用石头磨末末!但是辣椒不行哦,只能自己切” “全部切好磨好之后放盆里进去混合,最后加一点盐和油进去调味!油盐就是平时普通做菜那么多就可以了!” “还有我记得家里还有一个陶罐来着的,是备用的蜂还是油罐!先用用吧!以后在补上就好了!” “搅拌好了之后装进陶器罐里,最上面的用勺子平!倒进去一些油在辣椒表面就行了” “最后盖好盖子!盖子那还是和之前一样盖一张防水兽皮下去就可以了,等半个月你可以吃了!可以吃一年哦!” 君峰看着也是宠溺的笑了笑 油可以阻断辣椒里的微生物直接和空气接触!可以防辣椒酱腐败和变质 而且她说的辣椒酱只是她家里做的一个做法罢了!其实还有许许多多的各地的传统做法 其中最典型的就是剁碎的辣椒和姜蒜末倒进锅里五成热的油!编香之后在晾凉装瓶就可以了 还有许许多多的做法她虽然知道但是她不想去!还是一个自己悉的方法比较好,而且比较靠谱 不然编的过程中又是一个折磨的过程!鼻涕眼泪横飞!直打嚏连眼睛都撑不开 而且还会到屋子都是起呛辣椒味!这可不是一般人可以忍受的了的!sONGyUAnrC.COm |